Bu Blogda Ara

13 Ocak 2015 Salı

YÜREK SOTELİ KIRMIZI PANCAR MÜCVERİ



Yıllardır hazırladığım lezzetli bir tabak. Kırmızı pancarı, mücver olarak hazırlamak hoşunuza gidebilir. Tarifi denemenizi dilerim.
2 Kişilik:
Malzemeler:Mücver için;
                     2 adet orta boy kabuğu soyulup ince rendelenmiş kırmızı pancar
                     1 yumurta
                     1 çorba kaşığı zeytinyağı
                     3 çorba kaşığı un
                     2 adet çok ince doğranmış taze soğan
                     1 çay kaşığı tuz
                     1 çay kaşığı karabiber
                    Yürek sote için;
                     4 adet ince şerit doğranmış kuzu yüreği
                     3 çorba kaşığı sıvıyağ 
                     1 çay kaşığı tuz
                     1 çay kaşığı karabiber
                     1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı: Mücver için hazırlanan tüm malzemeleri çukur bir kapta elle yoğurun. Yağlanmış küçük bir fırın kabına (yaklaşık15x15cm) elinizle bastırarak yayın ve fırında 180 derecede yaklaşık 40 dakika yüzeyinin kızarmasını sağlayın. Diğer yanda mücverinizin fırından çıkmasına yakın çukur bir tavaya yürekleri sote etmek için  sıvıyağınızı koyup orta ateşte yağınızı kızdırın. Şerit doğradığınız yürekleri tuzlayıp karabiberleyin ve tavada karıştırarak kavurun.Tavadan çıkarıp servis tabağına aldığınız yüreklerin üzerine kekik serpip mücverinizle birlikte sıcak servis edin.Yemeğin üstüne tatlı olarak Çıtır Meyvayı öneririm.Afiyet olsun.

Kırmızı pancarın saymakla bitmez yararları vardır. Sindirimi kolaylaştırır. Bol miktarda demir içerir. Bu nedenle kan hücrelerinin oluşumunda etkilidir. İştah açıcıdır. Yemekten önce, ince şeritler halinde doğradığınız pancarları tıpkı havuç gibi  çocukların  ellerine verirseniz yemeklerini daha istekli yemelerini sağlayacaktır.