PALAMUT PİLAKİ

  

Kırmızı etli balıkların fırında pişen sebzeli sulu yemekleri lezzetli oluyor. Balık pilakiyi, Palamut balığından yapmayı seviyorum. Taze Palamutun tam zamanı. Tarifi denemenizi dilerim.4 kişilik yemek için;

   Malzemeler: 2 adet Palamut balığı (2 cm kalınlığında dilimlenmiş)

2 adet orta boy kuru soğan (jülyen doğranmış)

2 diş sarımsak ince doğranmış

5 adet tatlı yeşil biber iri doğranmış

2 adet domates küp doğranmış

1/2 limon ince dilimlenmiş

1/2 demet maydanoz iri kıyılmış

1/2 su bardağı su

1 çay kaşığı deniz tuzu

1 çay kaşığı karabiber 

3 yemek kaşığı zeytinyağı 

Yapılışı: Yıkanmış, ayıklanmış sebzeleri iri küp veya iri jülyen doğrayın. Ayıklanıp dilimlenmiş balıklar ile sebzeleri karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Zeytinyağını ve suyu ekleyin. Fırın kabına malzemeyi yerleştirin.

200 derecede yaklaşık 30 dakika balıklar ve sebzeler pişene kadar, pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Not:Maydanozdan 3-5 dal ayırın. Servis ederken üzerine doğrayın.

 

RULO POĞAÇA

Pofuduk yumuşacık ve tazeliğini uzun süre koruyan bir poğaça. İçine, malakan peyniri rendeleyerek kullanıyorum. Fakat siz kaşar peyniri veya parmesan rendeleyerek kullanabilirsiniz. Tarifi denemeniz dileğiyle.

Malzemeler: 3,5 su bardağı un

3 yemek kaşığı süzme yoğurt (veya 1/2 su bardağı normal yoğurt)

1/2 su bardağı ılık süt (100ml)

50 ml zeytinyağı

50 ml tereyağı (oda sıcaklığında)

1 yumurta (oda sıcaklığında)

10 gr kuru maya (1 paket)

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

İçine:1 su bardağ rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan

Üzerine: 1 yumurtanın sarısı

1 yemek kaşığı çörekotu

Yapılışı: 3 su bardağı unu, derin bir kaseye ekleyin. Kuru maya, tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Yarım su bardağı ılık sütün bardağına 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip üzerini zeytinyağı ile bir bardağa tamamlayın. Bu ölçü ile daha kolay oluyor :) bu karışımı, una ekleyin. Süzme yoğurdu ve 1 yumurtayı ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurun kasesini streç film ile kapatın.

Yaklaşık 1 saat hamur dinlenip, kabarsın. Ilık bir ortamda yaklaşık 2 kat hamur kabaracaktır. Kalan yarım su bardağı unu tezgaha ve tezgaha aldığınız unun üzerine serpin. Bir merdane ile hamuru 0,5cm kalınlığında açın. Hamuru üçgen dilimlere bölün. Geniş kenarına, rendelenmiş peynir 1 yemek kaşığı kadar, koyun. Rulo şeklinde hamuru, sarın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine rulolarınızı, yerleştirin.

Üzerine bir fırça ile yumurta sarısı sürün, çörekotu serpin. Fırın tepsisinde 20-25 dakika ruloları dinlendirin. 175 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

#rulopoğaçatarifi#malakanpeyniri#çörektarifi