ELMALI TURTA

Çocuk Bayramı için pişirdiğim bu güzel turtayı denemeniz dileğiyle. Kolay ve lezzetli bir tarif. Kıtır kıtır bir hamuru var, bisküvi tadında.

Malzemeler:
Hamur için: 125 gr oda sıcaklığında küp küp doğranmış tereyağı
    1 yumurta
    1/2 su bardağı toz şeker
    2,5 su bardağı un
    1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
İç malzeme: 3 adet kabuğu soyulmuş rendelenmiş yeşil elma
    3 yemek kaşığı toz şeker
    1 tatlı kaşığı tarçın
    1/2 su bardağı iri kıyılmış fındık içi
Üzerine: 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
 Yapılışı: Rendelenmiş elmaları, 3 yemek kaşığı şeker ve tarçını bir tavada pişirin. Elmalar iyice suyunu çeksin. Pişen iç harcı soğumaya bırakın.

Bir kasede tereyağı dilimlerini ve toz şekeri karıştırın. Krema gibi pürüzsüz olsun. Şeker ve tereyağı ne kadar iyi karışır ve şeker erirse, hamurunuz o kadar iyi olur ve piştikten sonra dağılmaz. Bu karışıma, yumurta, un ve kabartma tozunu ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.

Hamuru 3 parçaya bölün. Yağlanmış yuvarlak bir cam fırın kabına veya turta kabına, hamurun 2/3 ünü elinizle bastırarak yayın. Bu hamur tabanı tamamen kaplasın, hafif yanlarada yayın. Bir çanak oluştursun. Soğumuş iç harcı, hamurun üzerine yayın. Üzerine fındık içini serpin.

Kalan 1/3 hamuru, tezgaha un serpip oklava ile açın. İnce şeritler kesip, hamurun üzerine yerleştirin. Kurabiye kalıplarınızla da hamurunuza şekiller verip, turtanın üzerine yerleştirebilirsiniz.Turtanız pişmeye hazır.

175 derecede önceden ısınmış fırında yaklaşık 25-30 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişen turtayı soğuması için yaklaşık 1 saat bekletin. Soğuyan turtanın üzerine, pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun.

Not: Elmaların yeşil olması şart değil, kırmızı elma ile de yapabilirsiniz.

KITIR KURABİYE

   

Kıtır kıtır, lezzetli ve kolay, bu bisküvi tarifini denemenizi dilerim. Ben ceviz ve kuş üzümü ekliyorum. Siz fındık, çukulata parçacıkları, kuru üzüm vb istediğiniz malzemelerle tatlandırabilirsiniz.
    Malzemeler: 200 gr oda sıcaklığında tereyağı
    1 yumurta
    1,5 çay bardağı toz şeker
    3,5 su bardağı un
    1 paket şekerli vanilin
    1 paket hamur kabartma tozu
    1 avuç kuş üzümü
    1 avuç ceviz içi
    Yapılışı: Malzemelerin hepsini bir kasede karıştırıp kurabiye hamurunu yapın. Elinizle hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde yuvarlak top haline getirip, yassıltın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiye hamurlarınızı yerleştirin. Üzerine herhangi bir şey sürmüyoruz.

Önceden 170 derecede ısınmış fırında 20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif çatladığında pişmiştir. Üzerini pembeleştirmeyin. Fırından çıkarıp, servis tabağına alın. Soğumasını bekleyip, servis edin. Afiyet olsun.

ELMALI KURABİYE

Elmalı kurabiye hafif ve lezzetli bir kurabiye. Annemin çocukluğumuzda bizlere pişirdiği bu kuarabiyeyi, oğlum çok seviyor. Nesilden nesile geçen bir tarif. Denemeniz dileğiyle.
Hamur için malzemeler: 125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
   1/2 su bardağı sıvıyağ (75 ml)
   1/2 su bardağı yoğurt (75 ml)
   4 su bardağı un (400 gr)
   1 paket (10 gr) hamur kabartma tozu
İç malzemesi: 3 adet yeşil elma (kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş)
   1 su bardağı iri kıyılmış fındık içi (200 ml)
   1/2 su bardağı toz şeker (100 ml)
   1 tatlı kaşığı toz tarçın
Üzerine: Kurabiyeler piştikten sonra üzerine serpmek için 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı: Hamur için verilen  malzemeleri bir kasede karıştırıp, ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayınız. Hamurun üzerini nemli bir örtü ile örtüp yaklaşık 1 saat dinlendirin. Bu arada iç malzemesini hazırlayın. Rendelenmiş elmaları kısık ateşte tavaya yerleştirin. Üzerine toz şekeri ve tarçını ekleyin. Ara ara karıştırarak elmaların suyunu çekmesini sağlayın. Suyunu çeken elmaları ateşten alın. Üzerine fındık içini ekleyin. Soğumaya bırakın.

Dinlenmiş hamurdan, elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayıp, bastırarak hamuru, yassı ve yuvarlak bir şekil verin.

 İç malzemesinden hamurun içine koyup şekil vererek kapatın. İster yuvarlak bir top veya yarım ay şekli olabilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisisine kurabiyeleri yerleştirin. 170 derecede, hafif pembeleşene kadar 30 dakika kadar, pişirin.

Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp, soğumaya bırakın. Bir tel süzgeçle üzerlerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.

ÇiKOLATALI-SUSAMLI KURABİYE

Kıtır kıtır lezzetli bir kurabiye tarifi. Çay saatleriniz için tarifi denemeniz dileğiyle.
Malzemeler: 2 su bardağı un
   1/2 su bardağı pudra şekeri
   1/2 çay bardağı buğday nişastası
   125 gr oda sıcaklığında tereyağı
   1/2 su bardağı sıvıyağ
   1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
   1 paket şekerli vanilin
   1 paket hamur kabartma tozu
   1/2 çay kaşığı tuz
   1 çay bardağı kavrulmuş susam
   1 çay bardağı ceviz içi (iri ezilmiş)
   160 gr erimiş bitter çikolata (benmari usulü eritin)
Yapılışı: Çikolata hariç, diğer malzemelerin hepsini bir kasede karıştırıp, kurabiye hamuru yapın.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, elinizle yuvarlak şekil verdiğiniz kurabiyeleri yerleştirin. Üzerine çatal ile bastırarak şekil verin. 175 derecede 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerinizi fırından çıkarıp, biraz soğumasını bekleyin.

Benmari usulü erittiğiniz çikolataya kurabiyenin uç kısmını batırın. Tekrar yağlı kağıt üzerinde, çikolatanın donmasını bekleyin. Servis tabağına alın. Afiyet olsun.
Not: Kurabiyenin yapımını bir TV programında izlemiştim, sayfamda böylece oluşan bir tarif. Mutfağımda tarif, küçük dokunuşlarla bu hale geldi. Hem lezzeti, hem de şık sunumu ile çok beğendiğim bu tarifi, umarım siz de deneyip seversiniz. Pişirdiğinizde kurabiye tabağının hızla boşaldığını göreceksiniz ;)

UN KURABİYESİ

Un kurabiyesinin çıtır çıtır tadını sevmeyen yoktur. Tarifi denemeniz dileğiyle.
Malzemeler: 1 yumurta
        250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
        2 kahve fincanı pudra şekeri
        10 kahve fincanı un
        5 gr toz vanilin (1 paket)
        10 gr hamur kabartma tozu (1 paket)
        1/2 çay kaşığı tuz
Üzerine: 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı: Tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun. Hamurdan çatal genişliğinde rulolar yapın. Ruloların üzerinden çatalı sürterek oluklar açın. Bıcakla rulolarınızı dilimleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden 160 derecede ısınmış fırında 15-20 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde kurabiyenizi pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun.

LORLU KURABİYE

Annemin bize pişirdiği peynirli tatlı kurabiye, oldukça lezzetli ve yumuşacık. Tarifi denemenizi dilerim. Malzemeler: 2 yumurta
        1 su bardağı toz şeker
        3,5 su bardağı un
        500 gr tatlı lor peyniri
        1 tatlı kaşığı karbonat
Üzerine: 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Elinizi yağlamak için: 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı: Bütün malzemeyi karıştırıp, hamuru yoğurun. Elinizi sıvı yağla yağlayın, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden 180 derecede ısınmış fırında, 20 dakika pişirin. Üzeri hafif pembeleştiğinde, fırından çıkarın. Soğuduğunda, üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.

PORTAKALLI KURABİYE

Portakallı kurabiye, yumuşak  ve lezzetli bir kurabiye. Tarifi denemeniz dileğiyle.
Malzemeler: 1 yumurtanın sarısı
               1 kahve fincanı yoğurt
               1/2 su bardağı toz şeker
               1/2 su bardağı erimiş tereyağı
               1 portakalın kabuğunun rendesi ve portakalın suyu
               2,5 su bardağı un
               1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
Üzerine: 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:Kurabiye malzemelerini karıştırıp, yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 170 derecede önceden ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

DAMALI BİSKÜVİ

Lezzetli ve renkli bir kurabiye. Özellikle çocukların hoşuna gidiyor. Tarifi denemeniz dileğiyle.
Malzemeler: 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
              1 su bardağı pudra şekeri
              3 yumurtanın sarısı
              5 gr toz vanilin (1 paket)
              1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
              4 su bardağı un
              3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı: Kakao hariç diğer hamur malzemesini karıştırıp, hamur haline getirin. Hamurun yarısını ayırın, diğer yarısına kakao ekleyip tekrar yoğurun. Kakaolu parçayı ikiye ayırıp, her iki parçayıda rulo şeklinde yuvarlayın. Diğer beyaz hamuru üçe bölün. İki parçasını kakaolu rulolar gibi yuvarlayın. Beyaz hamurun diğer bir parçasını oklava ile dörtgen şeklinde açın. Diğer dört ruloyu farklı renkler üst üste gelecek şekilde koyup dörtgen parça ile bunları sarıp, yuvarlayın. Tek parça haline gelen hamuru 1 cm kalınlığında dilimleyin. Bu dilimleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 200 derecede önceden ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun.

LİMON MUHALLEBİLİ BİSKÜVİ

Bu bisküviyi seviyorum. Çok lezzetli bir tarif. Umarım tarifi denersiniz.
Bisküvi hamuru için malzemeler: 4 su bardağı un
           1 yumurta
           3 yemek kaşığı toz şeker
           3 yemek kaşığı süt
           250 gr tereyağı (erimiş)
           1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
           1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Üzerine serpmek için: 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Muhallebi için malzemeler: 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır) 2 yemek kaşığı toz şeker 1 limonun suyu 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)

Yapılışı: Bisküvi hamurunun malzemelerini karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
Muhallebiyi hazırlamak için, süt, şeker, nişasta ve limon kabuğunu küçük bir tencereye alın. Bir el çırpıcısı ile karıştırarak kısık ateşte muhallebiyi pişirin. Ocaktan alıp kenarda soğumaya bırakın. Ilıklaştığında içine limon suyunu ekleyip, karıştırın.
Dinlenen hamuru 6 parçaya bölün. Her parçayı oklava veya merdane ile 0,5 cm kalınlığında yuvarlak açın. Açtığınız daireleri, 4 üçgene bölün. Üçgenin geniş kenarına 1 tatlı kaşığı muhallebi ekleyin. Üçgenleri geniş kenardan uca doğru rulo yapın. Muhallebinin içinden akmaması için uç kısımları içe doğru ay şeklinde kıvırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkan bisküvileriniz, biraz soğusun. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Lezzetli ve çıtır çıtır, ağızda dağılan bir kurabiye tarifi. Çay veya kahve saatleriniz için tarifi denemeniz dileğiyle.
Hamuru için malzemeler: 2 yumurtanın sarısı
             6 yemek kaşığı pudra şekeri
             250 gr tereyağı
             3,5 su bardağı un
             4 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
             10 gr hamur kabartma tozu (1 paket)
Üzeri için: 2 yumurtanın beyazı (çırpın)
             4 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
Yapılışı: Kurabiye malzemelerini sırasıyla karıştırıp hamur haline getirin. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Her bir topu, çırpılmış yumurta beyazına batırın. Arkasından da hindistan cevizine bulayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde aralıklı dizin. 170 derecede 20 dakika pişirin. Pembeleşince fırından çıkarın. Afiyet olsun.

SELANİK GEVREĞİ

Çıtır çıtır bir kurabiye, uzun süre dayanıyor ve çok lezzetli. Denemenizi dilerim. Fındık ve çekirdeksiz kuru üzüm eklediğim kurabiyeye siz de farklı kuru meyveler ekleyebilirsiniz.

Malzemeler: 5 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
                   1 su bardağı toz şeker
                   2 yumurta
                   2,5 su bardağı un
                   1 tatlı kaşığı toz vanilya
                   1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
                   2 yemek kaşığı fındık
                   2 yemek kaşığı kuru üzüm
Yapılışı: Mutfak robotunda tereyağı ile şekeri karıştırın. Yumurtaları sıra ile ekleyip, karıştırın. Unu, vanilyayı ve hamur kabartma tozunu ekleyip, karıştırın. Tezgaha yağlı kağıt serin. Üzerine hamuru koyup, hamura fındık ve üzümü ekleyin. Hamurun üzerine bir yağlı kağıt koyun ve elinizle bastırarak yassılaştırın. Bir merdane ile hamuru 0,5cm kadar inceltin. Üzerinde ki yağlı kağıdı yavaşça kaldırın. Altındaki yağlı kağıtla fırın tepsisine koyun.

Önceden ısınmış 180 derecede fırında 25-30 dakika pişirin. Üzeri pembeleşen kurabiyeyi fırından çıkarıp kare şeklinde dilimleyin. Fırın tepsisinin üzerine ızgara yerleştirip, kurabiyeleri kenarları yukarı bakacak şekilde dik dizin. Yeniden fırına sürüp, 10-15 dakika daha pişirin. Çıtır kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun.

ZENCEFİLLİ KALPLER

Az malzeme ile hazırlanan kolay ve çok lezzetli bir yeni yıl kurabiyesi. Ailemin çok sevdiği bu kurabiyeyi, umarım sizde dener ve seversiniz.
Malzemeler: 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
                   50 gr pudra şekeri (1 çay bardağı)
                   5 gr toz vanilya
                   10 gr hamur kabartma tozu
                   2 su bardağı un
                   1 tatlı kaşığı toz zencefil
Yapılışı: Tereyağı ve pudra şekerini birlikte 3 dakika mikserle karıştırın. Diğer malzemenin hepsini ekleyip karıştırıp hamur yapın. Hamuru tezgah üzerinde 0,5cm kalınlığında açın. Kalıplarla kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 175 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

BALLI CEVİZLİ KURABİYE

Bal sevenler için. Çıtır çıtır, lezzetli ve kolay bir kurabiye tarifi. Üzerinde balın parlaklığı ve cevizin kavrulmuşluğu harika. Çay saatlerinizi tadlandırmasını dilerim.
Malzemeler: 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
                   1,5 su bardağı toz şeker
                   3 yumurtanın sarısı
                   1/2 su bardağı süt
                   2 çorba kaşığı bal
                   4,5 su bardağı un
                   1 paket hamur kabartma tozu (10 gr)
Üzerine: 1 yumurtanın beyazını çatalla hafifçe bir kasede çırpın
             1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Yapılışı: Tereyağını küp küp doğrayın, toz şekerle elinizle karıştırın. Yumurta sarılarını, sütü, balı, unu ve hamur kabartma tozunu ekleyip elinize yapışmayan bir hamur yapın.

Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde  parçalar koparın, elinizde top şeklini verin. Hamur topunuzun üst yüzünü önce yumurta beyazına batırın, sonra da cevize batırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında 30-35 dakika cevizler hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra fırın tepsisinde soğusun. Soğuduktan sonra servis tabağınıza alabilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: Bu ölçülerle 2 fırın tepsisi kurabiye yapıyorum. Ağzı kapaklı cam kavanozda bayatlamadan uzun süre tazeliğini koruyor.

TAHİNLİ KURABİYE

Tahinli kurabiye ağızda dağılan çıtır çıtır ve çok lezzetli bir kurabiye. Çocuklar onu çok seviyor. Denemenizi dilerim.
Malzemeler: 1 su bardağı tahin
                       1 su bardağı toz şeker
                       200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
                       1 yumurta (sarısını hamura, beyazını üzerine)
                       4,5 su bardağı un
                       1 paket vanilya(5 gr)
                       1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Yapılışı: Tahin ve şekeri bir kasede karıştırın. Yumurtanın sarısı, tereyağını, unu ve toz vanilyayı ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.

 Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Kurabiyenin üst yüzünü önce çırpılmış yumurtanın beyazına batırın, ardından bu yüzü ceviz içine batırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kurabiyelerin üzeri çatlayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Not: Bu malzemeyle 2 tepsi kurabiye hazırlanıyor. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için sık dizmeyin.
                       

TARÇINLI KURABİYE

Tarçınlı kurabiye çay saatlerine çıtır çıtır bir lezzet katıyor. Yaklaşık 8 yıldır pişirdiğim bu tarifi denemenizi dilerim.
Malzemeler: Hamuru için; 250 gr tereyağı (katı)
              3,5 su bardağı un
              3 yemek kaşığı pudra şekeri
İçine: 1 su bardağı ceviz içi
Üzerine: 2 yemek kaşığı toz tarçın
             2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı: Hamur malzemelerini bir kasede karıştırıp yoğurun. Elinizde hamurdan kopardığınız ceviz büyüklüğünde parçaları yassıltın. İçine ceviz içi koyup elinizde tekrar yuvarlayıp yassı şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Fırında 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika üzeri pembeleşene kadar pişirin. Küçük bir kasede tarçın ve pudra şekerini karıştırın. Fırından çıkardığınız sıcak kurabiyelerin üst kısmını tarçın karışımına batırıp tekrar sıcak fırın tepsisine ters olarak (tarçınlı yüzey altta) dizin. Yaklaşık 5 dakika tepside ters bekleyen kurabiyelerin üzerine tarçınlı şeker yapışacaktır. Kurabiyeleri tepsiden alıp servis tabağına dizin. Afiyet olsun.
Not: Kurabiye kutusunda bozulmadan uzun süre tazeliğini koruyor.

BEYAZ KURABİYE

Nişastalı beyaz kurabiye, ağızda dağılan yumuşacık bir kurabiye. Uzun yıllardır uyguladığım bu tarifi sizinde denemenizi dilerim.
Malzemeler: 200 gr. buğday nişastası (2 su bardağı)
                      75 gr. un (2/3 su bardağı)
                      2 yumurta
                      6 çorba kaşığı toz şeker
                      125 gr tereyağı (katı)
                      1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
Yapılışı: Tüm  malzemeyi bir kasede karıştırıp hamuru hazırlayın.

 Hamurdan yaklaşık 20 tane ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplar yapın. Fırın tepsisine yağlı kağıt yayın. Yağlı kağıt üzerine hamur toplarınızı yerleştirin. Pişerken toplar yayılacağından fazla sıkışık yerleştirmeyin.

 175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Üzerleri hafif çatlayıp, altları hafif pembeleşince fırından çıkarıp servis tabağına yerleştirin. Afiyet olsun.

  

ŞEKİLSİZ CEVİZLİ-YULAFLI KURABİYE

Çay saatinde bu çıtır çıtır kurabiye harika oluyor ve bir tane asla yetmiyor. Hazırlanması ve pişirilmesi çok kısa sürede olan bu lezzetli kurabiyeyi umarım siz de kendiniz ve sevdikleriniz için pişirirsiniz.

Malzemeler: 150 gr tereyağı

                     1 yumurta

                     ½ su bardağı esmer toz şeker

                     1 paket vanilya 

                     2 su bardağı yulaf ezmesi 

                     ½ çay bardağı un

                     ½ su bardağı öğütülmüş ceviz içi

Yapılışı: Tereyağını kısık ateşte eritip 5 dakika ılıklaşması için bekletin. Bir kasede yumurtayı, şekeri, vanilyayı ve ılık tereyağını karıştırın. Üzerine yulaf ezmesini, unu ve ceviz içini de ekleyin.

 Bu karışımdan 1 tatlı kaşığı alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine koyun, kaşıkla üzerine bastırarak 5 cm çapında yuvarlaklar oluşturun. Hamurun tamamını bu şekilde tepsiye paylaştırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyelerinizi 5 dakika sonra bir spatula ile tepsiden alıp servis tabağında soğumaya bırakın. Afiyet olsun.

YULAFLI ÇITIR KURABİYE

Yulaf, kurabiyenin çıtır çıtır bir lezzetinin olmasını sağlıyor. Bol lifli yapısı ve içerdiği besin değeri ile yulafa sofralarımızda daha fazla yer vermeliyiz.
Malzemeler: 200 gr oda sıcaklığında tereyağı
                     2 yumurtanın sarısı
                     1 yumurtanın beyazı
                     1 limon kabuğu rendesi
                     1/2 su bardağı toz şeker
                     1,5 su bardağı yulaf ezmesi
                     2 su bardağı elenmiş un
                     1 paket kabartma tozu
Yapılışı: Tüm malzemeyi yumurta beyazı hariç karıştırıp bir hamur haline getirin. Unlanmış bir tezgahta 3 mm kalınlığında önce elinizle bastırarak saonrada unlanmış bir oklava veya merdane ile açın. Bir çay bardağı ile kesin. Üzerlerine yumurta beyazını çırpıp sürün. Yağlanmış fırın tepsisine dizip 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.