FIRINDA PEYNİRLİ PIRASA

Fırında peynirli pırasa tarifi oldukça lezzetli bir tarif. Pırasayı bir de böyle pişirmeyi denemelisiniz. Ana yemeğin yanında et yemekleri ile birlikte veya çay saatlerinizde börek yerine servis edebilirsiniz. Ben bu tarifi, Arkadaşım Umut Hanımdan öğrenip pişirdim. Bu harika tarif için kendisine teşekkür ederim.
Malzemeler: 6 adet pırasa 
  4 yumurta
  1 su bardağı sıvı yağ
  1 su bardağı süt
  2 su bardağı mısır unu
  2 paket hamur kabartma tozu (20 gr)
  1 çay kaşığı tuz
  1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
  1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
  1 su bardağı minik küp doğranmış beyaz inek peyniri
Yapılışı:6 adet pırasayı ince doğrayın, az bir su ile tuz ekleyerek 20 dakika haşlayın. Suyunu süzüp, pırasayı soğumaya bırakın.

Yumurta, sıvı yağ, sütü bir kasede çırpın. Üzerine mısır ununu, hamur kabartma tozunu, tuz ve kırmızı pul biberi ekleyip, karıştırın. Hamur karışımına ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve peyniri ekleyip karıştırın. Soğumuş ve suyu iyice süzülmüş pırasayı hamura ekleyip, karıştırın.

Yağlanmış fırın tepsisine karışımı ekleyin. Üzerine çörekotu ve susam serpip 180 derecede, önceden ısınmış fırında kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Soğuduğunda dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: Gerektiğinde ısıtıp servis etmek için, derin dondurucuya bir kısmını yerleştirdim. Derin dondurucudan çıkarıp, mikro dalga fırında ısıttığımda da lezzetini korudu. Mikrodalga fırın yerine bir tavadada ısıtabilirsiniz.