Kış aylarında en sevdiğim çorbalardan biri de brokoli çorbası, kısa sürede hazırlanan çok pratik bir çorba. Tarifi denemeniz dileğiyle. 4-5 kişilik çorba için;
Malzemeler: 500 gr brokoli
1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (küçük doğranmış)
1,5 litre su (et suyu)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)
Yapılışı: Brokoliyi yıkayıp, ayıklayınız. Derin bir tencereye, brokoliyi minik doğrayarak ekleyiniz. Doğranmış soğanları ve sarımsağı, brokolinin üzerine ekleyin. Tencereye suyu ve tuzu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın, ocakta kaynayıp tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Bir el blenderi ile tenceredeki sebzeleri parçalayabilirsiniz.
Bir tavaya terayağını ekleyin. Ocakta eriyen tereyağına unu ekleyip bir kaşıkla karıştırarak 1-2 dakika unu kavurun. Unun rengi pembeleşmesin. Kaynayıp pişen sebzelerin üzerine kavrulmuş unu ekleyip, hızlıca karıştırın. Üzerine isterseniz krema ekleyebilirsiniz.
Tencereyi ocaktan alın. Üzerine toz karabiber serpebilirsiniz.Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
#brokoliçorbası #çorbatarifi #broccolisouprecipe
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder