2 Kişilik
Malzemeler: 300 gr kemiksiz pirzola
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biberiye
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
5 çorba kaşığı zeytinyağı
et dilimleriniz kadar dilimlenmiş mıhlama peyniri veya hızlı eriyen bir peynir
Yapılışı: Havanda sarımsakları, biberiyeyi, kırmızı pul biberi ve tuzu birlikte dövün. Bu malzemeyi bir kaba alın, sirke ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Ardından etlerin her iki yüzünü bu sosla bulayıp bir saat etleri sosda bekletin.
Tercihen bakır tavayı kısık ateşe oturtun. Tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Yağ ısınınca dinlenen etlerin her iki yüzünü kısık ateşte tavada hafif pembeleştirin. Pembeleşen etin üzerine peynir dilimlerini yerleştirin ve kırmızı toz biber peynirlerin üzerine serpin. Tavanın kapağını kapatıp 1 dakika bekleyin. Tavanın ateşini kapatıp etleri sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder